Пастрмка

Пастрмка је једно од најпопуларнијих рибљих јела на Балкану. Ова риба, која се налази у многим рекама и језерима у региону, припрема се на различите начине, али је један од најомиљенијих начина припреме печење на роштиљу. Риба се најчешће служи уз свеж лимун, першун и разноврсно печено поврће.

Састојци:

• 2 свежа пастрмке
• 1 лимун, исечен на кришке
• Свеже першуново лишће
• 2 црвене паприке, исечене на траке
• 1 тиквица, исечена на колутове
• 2 парадајза, исечена на колутове
• Маслиново уље
• Со и бибер по укусу

Припрема:

1. Пастрмке очистите и оперите. Осушите их папирним убрусом и посолите и побиберите по укусу.
2. Загрејте роштиљ на средњу температуру. Рибу премажите маслиновим уљем и ставите на роштиљ. Пеците око 5-7 минута са сваке стране, док кожа не постане хрскава и златно-смеђа.
3. За то време, у тави са мало маслиновог уља испржите паприке, тиквицу и парадајз док не омекшају и добију лепу боју.
4. Печену рибу послужите на тањиру, украсите кришкама лимуна и свежим першуном. Уз рибу послужите печено поврће.

Пастрмка је савршено јело за летње ручкове и вечере, када желите нешто лагано, здраво и укусно. Комбинација хрскаве рибе и свежег поврћа чини ово јело идеалним за све љубитеље рибе.