Pljeskavica (recept)

Pljeskavica je jedan od najpoznatijih balkanskih specijaliteta sa roštilja. Ovo jelo se pravi od mlevenog mesa i začina, i savršeno je za svaki obrok. Evo kako možete napraviti pljeskavicu kod kuće.

Sastojci:

• 500 g mlevenog goveđeg mesa
• 250 g mlevenog svinjskog mesa
• 1 glavica crnog luka, sitno seckana
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 kašičica suvog začina
• 2 kašike mineralne vode

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte mleveno goveđe i svinjsko meso. Dodajte sitno seckani crni i beli luk, so, biber, mlevenu papriku i suvi začin.
2. Dodajte mineralnu vodu u smesu i dobro izmešajte rukama dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Oblikujte pljeskavice debljine oko 1 cm i prečnika oko 10 cm. Stavite ih na tanjir i pokrijte folijom. Ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se sjedine ukusi.
4. Zagrejte roštilj ili tiganj na srednjoj temperaturi. Pecite pljeskavice 5-7 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu potpuno pečene.
5. Poslužite pljeskavice sa seckanim crnim lukom, svežim paradajzom, peršunom i prilogom po želji.

Uživajte u ovoj ukusnoj i sočnoj pljeskavici uz komad svežeg hleba i ajvar.