Tava Elbasani (recept)

Tava Elbasani je tradicionalno albansko jelo koje kombinuje sočno jagnjeće meso sa bogatim i kremastim jogurt sosom. Ovo jelo je savršeno za svečane prilike i jednostavno se priprema. Evo kako možete napraviti Tava Elbasani kod kuće.

Sastojci:

• 1 kg jagnjećeg mesa (najbolje but)
• 500 g jogurta
• 3 jaja
• 2 glavice crnog luka, sitno seckane
• 3 čena belog luka, sitno seckana
• 50 ml maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Svež peršun za dekoraciju

Priprema:

1. U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje i propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne postanu staklasti.
2. Dodajte jagnjeće meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana.
3. Posolite i pobiberite po ukusu, zatim prebacite meso i luk u vatrostalnu posudu.
4. U velikoj posudi umutite jaja i jogurt dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte ovu smesu preko mesa.
5. Prekrijte posudu folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 1,5 sati.
6. Skinite foliju i pecite još 15-20 minuta dok površina ne postane zlatno-smeđa.
7. Pre služenja, ukrasite svežim peršunom.

Uživajte u ovom bogatom i ukusnom jelu Tava Elbasani sa porodicom i prijateljima.