Potica (рецепт)

Potica — это традиционный словенский десерт, представляющий собой рулет с ореховой начинкой. Этот сладкий и ароматный пирог отлично подходит для праздничных столов.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 25 г свежих дрожжей
• 250 мл молока
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• Щепотка соли
• 500 г орехов (грецкие орехи, фундук)
• 200 г сахара для начинки
• 100 мл сливок
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке с 1 ч.л. сахара и дайте постоять 10 минут, пока не образуется пена.
2. В миске смешайте муку, соль, сахар, добавьте дрожжевую смесь, яйца и растопленное масло. Замесите мягкое тесто и оставьте его на 1 час в теплом месте, чтобы оно поднялось.
3. Для начинки измельчите орехи, смешайте их с сахаром, корицей и сливками.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, равномерно распределите начинку и сверните в рулет.
5. Поместите рулет в форму, смазанную маслом, и оставьте на 30 минут для подъема.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
7. Охладите и нарежьте на порции.