Тава Эльбасани (рецепт)

Тава Эльбасани - это традиционное албанское блюдо, которое сочетает сочное мясо ягненка с богатым и кремовым йогуртовым соусом. Это блюдо идеально подходит для торжественных случаев и легко готовится. Вот как можно приготовить Тава Эльбасани дома.

Ингредиенты:

• 1 кг ягнятины (лучше всего нога)
• 500 г йогурта
• 3 яйца
• 2 большие луковицы, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 50 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте ягнятину и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем переложите мясо и лук в форму для запекания.
4. В большой миске взбейте яйца и йогурт до однородности. Залейте этой смесью мясо.
5. Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 1,5 часов.
6. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
7. Украсьте свежей петрушкой перед подачей на стол.

Наслаждайтесь этим богатым и вкусным блюдом Тава Эльбасани с семьей и друзьями.