Mantije (recept)

Mantije su tradicionalno jelo Centralne Azije, pareni knedle sa mesnim nadevom. Saznajte kako ih pripremiti kod kuće.

Sastojci:

• 500 g govedine ili jagnjetine
• 2 glavice luka
• 2 čena belog luka
• 500 g brašna
• 200 ml vode
• So i biber po ukusu
• 100 g biljnog ulja

Priprema:

1. Pripremite testo: pomešajte brašno, vodu i prstohvat soli. Zamesite glatko testo, pokrijte i ostavite da odmori 30 minuta.
2. Pripremite nadev: sitno naseckajte meso, luk i beli luk. Pomešajte sa biljnim uljem, soli i biberom.
3. Razvijte testo u tanak list i isecite krugove prečnika oko 10 cm.
4. U centar svakog kruga stavite kašiku nadeva i spojite ivice, dajući oblik mantija.
5. Poredjajte mantije u paru i kuvajte na pari oko 40 minuta.
6. Služite tople, sa sosom od pavlake ili jogurta.