Rolle u domaćim uslovima (recept)

Rolle su popularno japansko jelo koje se lako može pripremiti u domaćim uslovima. Važno je pravilno skuvati pirinač i koristiti sveže sastojke.

Sastojci:

• 300 g pirinča za suši
• 400 ml vode
• 5 kašika pirinčanog sirćeta
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• Listovi nori
• Filet lososa ili tune
• Krastavac
• Avokado
• Soja sos, marinirani đumbir, vasabi

Priprema:

1. Isperite pirinač u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Stavite pirinač u šerpu, dodajte vodu i pustite da provri. Smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 15 minuta. Ostavite 10 minuta, ne otvarajući poklopac.
2. Stavite pirinač u posudu, dodajte sirće, šećer i so, pažljivo promešajte. Ostavite da se pirinač ohladi do sobne temperature.
3. Pripremite nadev: isecite ribu, krastavac i avokado na tanke trake.
4. Na podlogu za suši stavite list nori glatkom stranom prema dole. Rasporedite pirinač po listu, ostavljajući slobodan kraj od 1-2 cm. Stavite nadev na pirinač.
5. Pažljivo uvijte rolnicu, pomažući se podlogom. Oblikujte rolnicu i isecite je oštrim nožem na komade.
6. Poslužite rolnice sa soja sosom, mariniranim đumbirom i vasabijem.